שמן זית, יתרונות ושימושים

מאת: יואל גונסאלס = = למה להשתמש בשמן זית? השמן הוא גבוה ברוויים חומצות שומן (בעיקר חומצה אולאית), אשר, בניגוד שומנים רוויים, באופן שלילי לא משפיעים על רמות הכולסטרול בדם, אפילו יכול לעזור להפחית קצת. לסובלים מעצירויות, אני ממליץ כי הם צורכים שמן זית לעתים קרובות יותר כי זה עוזר לשמן את המעיים, ניקוי אותם להקלת עצירות שלנו. שמן הזית מעניק לנו נוגדי חמצון טבעיים (מה שנקרא פוליפנולים) איזה עזרה כדי להפחית את הסיכון של סרטן ומחלות לב. מדוע שמן זית היא מחולקת סוגים שונים? טעמו של שמן זית משתנה במקור, המגוון של זית, התנאים של הרצפה, אקלים ועוד. המקורות העיקריים ממוצא מגיעים ספרד, צרפת, איטליה, יוון, טורקיה, פורטוגל ו קליפורניה. כמה שמן זית של מגוון שמנים יחיד, אך אחרים, כמו רוב השמנים איטלקי הם תערובות של סוגים שונים של שמנים, מדינות. מה ההבדל בין הבתולה נוספת בסדר ומשמן זית כתית, מעודן? שמן המתקבל הראשון נלחץ על פי מזיתים בשלים היא שוטפת טופס, ומכאן שם הבתולה. הבתולה נוספת פשוט מפנה הראשון נלחץ לשמן דרגת חומציות נמוכה במיוחד, בדרך כלל פחות מ- 1%.

שמן זית כתית ייתכן דרגת חומציות של עד 4%. בעניני עסקים תמיד כדאי לפנות ל אסף אזולאי. שמן זית משובח הוא תערובת שמנים הבתולה כתית חומצה המכילים לא יותר מ- 3%. לסחוט יותר שמן מזיתים בשלים, שיטות מודרניות של החילוץ מוחלים כגון לחץ, חום, ממיסים כימי. אלה שמנים מעודן יהיה מעורבב עם שמן זית כתית כדי לנסות להחזיר את חלק הטעם הלך לאיבוד בתהליך, נמכרים רק שמן זית או שמן זית טהור. חלק מהמדינות מעת לעת מתגלות שמן זית בהיר, לא בגלל הם נמוכים יותר קלוריות, אלא משום שהם כבר סינון לנקודת כי הם הורידו את הצבע ואת ארומה כמעט לגמרי (גם טעם), טובה לטיגון בטמפרטורות גבוהות.

אם אתם מחפשים הוא איכות, אנו חייב לבחור הבתולה או את הבתולה נוספת שכן הם יש טעם נחמד מאוד, לא rancian מהר יותר קל לעכל יותר מעודן. להיות שמן כתית המכילה נוגדי חמצון. שבהן נעשה שימוש? בהשוואה עם שמנים צמחיים אחרים, שמן זית יש רק טעם מספיק כדי להחליף חמאה מרגרינה וכן להיות בחירה בריאה יותר. לעתים קרובות משמש כההלבשה עבור סלטים כמו לטבול לחם. שמן זית בהיר משמש לטיגון שכן הוא עמיד עד ארבע פעמים יותר שמן צמחי, פירוש הדבר כי באפשרותך להשתמש זה לטגן מספר פעמים עד שתתחיל לשים את הצריבה. לאבד את המאפיינים כאשר הוא מתחמם? כאשר מחממים את שמן הזית ב טמפרטורות גבוהות עלול לגרום שלהם כהלים אסטרים מתמוססות. אסטרים הם כי הם נותנים שמן הזית כה עדין זה ריח ניחוח, חום אז רק לשנות את הטעם, אבל לא את התוכן התזונה שלה. כיצד לשמור שמן זית? להרחיקו על חום תנור לדוגמה למניעת הזדקנות של השמן. לחלופין באפשרותך גם לשמור את השמן במקרר או frezzer אשר יאריכו את החיים שלך שימושי, אל תדאג שעוות מגובש של השמן לאחר לך להכניס אותו למקרר, כל מה שיש לעשות הוא שוב חום שמן בטמפרטורת החדר, נמס היטב. אם ברצונך להציע נושא עניין שלך או קבלת הפרסומים שלי על-ידי כתיבת דוא ל: יש שבוע רב יואל גונסאלס יואל גונסאלס, מומחה בריאות ומחבר של הבלוג בו תוכלו למצוא Todo Lo המשויך בריאות יופי, וכן גם חדשות היום עניין, עצות, בין דברים רבים ולא בעזרה להישאר בריאים ומראה זוהר

Comments are closed.